Kako uporabljati oljčno olje

Ekstra deviško oljčno olje ima izrazitejši okus in aromo, zato je najbolj primerno za dokončno začinjanje jedi, solate ali namakanje kruha, kjer pride njegov okus najbolj do izraza.

Pri visokih temperaturah priprave se aroma ekstra deviškega olja delno izgubi, zato je za cvrtje ali dolgotrajno pečenje pri visoki temperaturi včasih primernejše rafinirano olje.